Yuca con Chicharrón
INGREDIENTES:
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PREPARACION:
- Se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blandita.
- Se prepara el chilmol picando en cuadritos y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón.
- Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua caliente o helada pero con unas gotas de cloro.
- La yuca puede comerse tibia o fria. Coloque pedazos en un plato y le agrega en orden: repollo,el chilmol y por último los trozos de chicharrón.
Puede hacerse también con pata de chancho (cerdo) en salsa de tomate en vez del chicharrón, o ambos.
